18 cosas únicas que hacer en austin este verano

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1. Mercado de Granjeros de Texas

4209 Aeropuerto Blvd, Austin, TX 78722, Teléfono: 512-953-7959

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2. Viña

519 W Oltorf St, Austin, TX 78704, Teléfono: 512-487-1569

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3. Prohibition Creamery

1407 E 7th St, Austin, TX 78702, Teléfono: 512-992-1449

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4. Restaurante Caroline

621 Congress Ave Suite 101, Austin, TX 78701, Teléfono: 512-982-6766

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5. Malibu Poke

211 Walter Seaholm Dr LR 115, Austin, TX 78703, Teléfono: 512-609-8510

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6. Lenoir

Lenoir es uno de los destinos gastronómicos más románticos de Austin, dirigido por el dúo casado Jessica Maher y Todd Duplechan. El restaurante centrado en la temporada se especializa en lo que se denomina «comida de clima caliente», que cuenta con una preparación mínima e ingredientes más ligeros orientados a cocinar en condiciones de clima cálido. Los menús de tres platos Prix Fixe destacan las selecciones de campo, tierra y mar, incluyendo favoritos como hushpuppies de maíz azul, codornices rellenos de antílope Andouille, y pescado entero tostado con curry de cangrejo de goa. Las selecciones de vino están disponibles para complementar todos los menús de degustación por un cargo adicional. Un hermoso jardín de vinos al aire libre sirve una lista de vinos y cervezas curadas, complementada con dips compartidos, quesos y chacuterías.

1807 S 1st St, Austin, TX 78704, Teléfono: 512-215-9778

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7. Ceniza roja

El restaurante está inspirado en las excelentes tradiciones culinarias del norte y el sur de Italia, anclado en torno a una parrilla de leña, horno y plancha de fabricación personalizada que libera ceniza roja, dando su nombre al restaurante. Durante todo el día se sirven deliciosas ofrendas de pasta hechas a mano, incluyendo selecciones como pappardelle alla Bolognese, gnocchi gratinata de patata y frutti de mare spaghettini. Los platos de madera van desde filetes de cordero sin huesos y médula ósea de carne de vacuno hasta colas de langosta de osso buco milaneses y de agua fría preparadas al estilo scampi. Los vinos del Viejo y Nuevo Mundo complementan todas las comidas, con las mejores selecciones de Italia, Argentina, California y Washington.

Torre de Colorado, 303 Colorado St #200, Austin, TX 78701, Teléfono: 512-379-2906

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8. Gorra nocturna

1401 W 6th St, Austin, TX 78703, Teléfono: 512-628-0144

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9. ATX Cocina

ATX Cocina es un destino 100% libre de gluten para la comida mexicana moderna, abierto en 2017 por la ex estrella de Philadelphia Eagles Nick Foles. El restaurante mexicano de lujo produce toda su masa en casa, el abastecimiento de maíz heredero producido en pequeñas granjas familiares en todo México. Deliciosas opciones de entrada incluyen costillas de carne de vacuno de barbacoa, pollo asado con salsa de mola blanca, tacos de carnitas de pato con mojo cítrico, y gambas asadas de carbón con salsa diablo. Clásicos como refritos ahumados empanadas y lenguas quesadillas también se sirven, junto con especialidades vegetarianas únicas como tacos de hibisco falafel con mantequilla de girasol y zanahorias escabelladas. Un número insondable de selecciones de tequila y mezcales también se ofrecen, preparados en cócteles de firma o servidos por la inyección.

110 San Antonio St Suite 170, Austin, TX 78701, Teléfono: 512-263-2322

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10. La Volpe

La Volpe es un destino gastronómico íntimo en el centro de Austin, abierto por Heather y Steve Potts en 2018. El restaurante es conocido por sus excelentes e inesperadas ofertas de inspiración italiana, que se elaboran alrededor de la disponibilidad de ingredientes de temporada por el chef ejecutivo Will Eason. Deliciosa comida a la parrilla incluye rack de cordero de maldón de romero, pez espada con queso de cabra herb marinado y filetes de raya wagyu con mantequilla compuesta de hígado. Los comensales también pueden disfrutar de platos de pasta abundante como pappardelle de hongos de mezcla de chef, camarones y risotto de alcachofa con queso sardo, y lasaña de queso de cabra Bolognese.

201 Brazos St Bldg B, Austin, TX 78701, Teléfono: 512-501-6713

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11. Taco Flats

Taco Flats rinde homenaje a la histórica institución de Austin del mismo nombre de la década de 1970, que ofreció espacio escénico para actos musicales legendarios como Townes Van Zandt, Blaze Foley y Calvin Russell. Aunque la original cerró sus puertas en 1981, Simon Madera abrió una nueva encarnación en 2014 dentro del espacio del antiguo Café Zocalo de Clarksville. Extensos menús de tacos cuentan con una selección a la carta elaborada con rotisserie vertical al pastor, carnitas asadas lentamente, barbacoa de carne de vacuno o camarones chilango, servidos junto con opciones vegetarianas como el El Hippie, que combina frijoles negros refritos y guacamole con queso jack a la parrilla y escabeche de casa. Los cócteles de tequila y cervezas artesanales regionales se sirven desde el bar del restaurante, que ha sido nombrado como uno de los mejores bares de cerveza de la ciudad por Zagat.

5520 Burnet Rd #101, Austin, TX 78756, Teléfono: 512-284-8352

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12. El comedor de Phoebe

Phoebe’s Diner es un encantador restaurante retro del equipo del restaurante Winebelly, inaugurado en 2017 en colaboración con el chef ejecutivo Camden Stuerzenberger, conocido por su trabajo en Bess Bistro, Fork y Vine, y South Congress Cafe. El restaurante, que se llama en honor de la hija de Stuerzenberger, sirve clásicos americanos todo el día, incluyendo deliciosos desayunos favoritos como flapjack stacks de leche de mantequilla, tostadas francesas al estilo de pastel de zanahoria o frita, galletas caseras y salsa, y crepes Nutella Berry. También se sirven hamburguesas, sandwiches de pollo y pasteles de cangrejo, junto con burritos de cerdito ahumados, hachas de remolacha ahumada y cazuelas de hashbrown. También se ofrecen extensos menús para niños, junto con una lista completa de cerveza, vino y bebidas de café.

533 W Oltorf St, Austin, TX 78704, Teléfono: 512-643-3218

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13. Tumble 22 Pollo caliente

El restaurante Tumble 22 Hot Chicken es un moderno restaurante de Austin que sirve platos de pollo caliente al estilo de Nashville preparados por el chef ejecutivo Harold Marmulstein. El restaurante, que fue inaugurado en 2018, sirve pollo frito sin MSG y recubierto en especias de mezcla de casa y pimienta de cayena. Los comedores pueden elegir entre platos de pollo fritos de hueso o sándwiches de pollo clásicos, servidos a niveles de calor que van desde leves especias «Wimpy» hasta niveles extremos de «Cluckin’ Hot». También se sirven sándwiches de muslo de pollo del sur, junto con platos de pollo y ostras de pollo.

7211 Burnet Rd, Austin, TX 78757, Teléfono: 512-520-1998

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14. Austin Rotisserie

Austin Rotisserie sirve platos de confort francés en un espacio de comedor informal ubicado en el Teorema del Mono Infinito, fundado en 2018 por los restauradores Sophie Allard y Eric Nathal. Es conocido por sus pollos tradicionales asados en rotisserie, que son salados durante 24 horas y luego marinados en una mezcla de aceite de oliva, sal marina, perejil y pimienta para maximizar el sabor. Los diners pueden elegir entre aves enteras, mitad o cuartos, servidas con patatas de estilo parisino asadas en goteos de pollo. También se sirven bocadillos de baguette rellenos de pollo. Se ofrece servicio de cena y comida para llevar durante todo el día.

702 Shady Ln, Austin, TX 78702, Teléfono: 512-593-1123

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15. Intero

Intero es un elegante destino de comida italiana de granja a mesa dirigido por el dúo casado Ian Thurwatcher y Krystal Craig, inaugurado en 2018 después de una campaña de financiación colectiva NextSeed. El restaurante, que lleva el nombre de la palabra italiana «todo», es conocido por sus menús centrados en la sostenibilidad, que infunden comida italiana contemporánea con ingredientes frescos de temporada y productos de animales enteros. Entre los entrantes de tierra y mar se incluyen codornices de codornices, cuello de carne ahumado y pargo del Golfo, junto con deliciosas selecciones de pasta abundante como mantequilla marrón y ñoquis de pollo tostado y pappardelle de pato. Las opciones de servicio de estilo familiar incluyen costillas cortas de cerdo asado o brisket de carne ahumada con panzarella de pepino. Un mostrador de chocolate rinde homenaje al trabajo de Craig en Crave Artisan Chocolate, sirviendo cortezas, trufas y chocolates sipping.

2612 E Cesar Chavez St, Austin, TX 78702, Teléfono: 512-599-4052

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16. Mercado de la calidad de los mariscos

Quality Seafood Market ha sido una institución de Austin desde 1938, fundada originalmente como un puesto dentro de Starr’s Fruit and Vegetal Market en Congress Avenue. El mercado es conocido como la fuente de algunas de las selecciones de peces más frescos de Austin, propiedad y operada por Carol Huntsburger desde 2010. Un espacio comedor completo en el mercado sirve pasteles de cangrejo al estilo de Maryland, tiras de almejas fritas, cenas de camarones del Golfo, y bagre fresco, todos servidos fritos de oro a pedido. Las cenas de camarones de barbacoa estilo Nueva Orleans también están en el menú, junto con sándwiches clásicos de marisco, tacos de marisco, y costa este, costa oeste, o ostras del Golfo en la mitad de la cáscara. Una selección de cervezas domésticas están disponibles por la jarra o por el draft, complementados con bebidas fuente y vinos de casa.

5621 Aeropuerto Blvd, Austin, TX 78751, Teléfono: 512-452-3820

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17. Amanda Querida Joyería

Amanda Dear Jewelry es la tienda de ladrillos y morteros para la diseñadora con sede en Austin Amanda Eddy, abierta en 2017. El estudio fue nombrado como uno de los diseñadores favoritos de la revista Lucky Etsy, conocido por los bloggers de moda de todo el mundo por sus ofertas de joyas asequibles y creativas. Magníficas selecciones de joyas finas incluyen estranguladores, colgantes, collares de cadena, pendientes de caída, y anillos solitarios, elaborados con metales finos para garantizar la calidad. La tienda insignia de la empresa en el centro de Austin se dobla como el estudio fabricante de Eddy, que alberga una sala de exposición de joyas en la parte delantera del edificio y un estudio en su espacio trasero.

501 N interestatal Hwy 35 Suite 115, Austin, TX 78702, Teléfono: 512-861-8956

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